Nous sommes particulièrement attentifs à la qualité gustative de la viande que nous vous proposons. Notre volonté est de vous garantir à la fois une viande tendre et goûteuse, et avec toutes les garanties sanitaires. Nous vous proposons des colis de viande sous vide s'inscrivant dans une démarche de qualité où la transformation est effectuée dans des ateliers de proximité agréés aux normes européennes en vigueur (agrément CEE).

Nous travaillons afin de vous garantir :

• une production respectueuse du bien-être animal et de l'environnement
• une traçabilité assurée de la naissance des animaux à la réalisation des colis
• une collaboration avec des ateliers de transformation agréés CEE
• un travail avec des acteurs du développement local certifiés bio

Transformation de produits
Nous vous proposons une gamme de préparations prête à l'emploi : chili con carné, sauce bolognaise, langues de bœufs, différentes sortes de pâtés, saucisses/lentilles... ainsi que de la saucisse sèche et du jambon de pays. Plats qui pourront vous faciliter la vie en cas de timing serré !

Où trouver nos produits ?

Nos modes de commercialisation sont exclusivement en circuit court (avec aucun voire un seul intermédiaire entre vous et nous), cela nous permet de vous expliquer notre façon de travailler, de répondre facilement de vos questions, et de savoir ce que vous pensez de nos produits.

Vous avez plusieurs façons de trouver nos produits :

• Dans le cadre des AMAP (Agriculture pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne).

  Le principe des AMAP est le partenariat de proximité entre un groupe de consommateurs et des producteurs locaux. Les consommateurs s'engagent envers un ou plusieurs producteurs avec qui il signe un contrat définissant le nombre et la fréquence des distributions. Cela nous permet à nous, producteur, d'avoir un visibilité de la vente de nos produits sur en général une année et de pouvoir nous organiser en conséquence.

  De plus cette relation très directe avec vous, lors des distributions, nous permet d'échanger, d'expliquer notre façon de produire, de répondre aux questions, de vous conseiller sur la façon de préparer nos produits.

  Dans le cadre des AMAP, nous proposons nos différents colis de viande mais également des ventes saisonnières de noix, lentilles, pommes de terre également produites sur notre exploitation (et donc en bio!).

  Nous organisons environ une fois par an une visite de notre ferme, car nous n'avons rien à cacher, bien au contraire !

• Dans les Biocoop autour de Bordeaux, et dans certaines Biocoop de Dordogne (celle de Trélissac, de Ribérac, et de notre nouveau point de vente : Biocoop de Nostron).
• Dans la ruche qui dit oui de Saint Astier, Mussidan et Périgueux
• Dans le magasin « Station des Saveurs» à Tocane
• OU encore nous contacter directement ! (Stéphane au 06.73.64.50)

Pour tout complément d'information n'hésitez pas à nous contacter.